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Pour les professionnels, administrations et particuliers

Comment identifier et prévenir la présence de bactéries en cuisine professionnelle ?

Identifier bactéries en cuisine professionnelle

3 mnDans cet article, nous allons évoqué plus particulièrement la gestion de la zone laverie de la cuisine professionnelle. Car à l’intérieur du lave vaisselle ou en zone plonge, nous avons de l’humidité, de la chaleur et de la nourriture. Tout est réuni pour un développement des bactéries en cuisine professionnelle. Cette zone nécessite une attention … Lire plus

Technique de nettoyage en collectivité

technique de nettoyage en collectivité

Dans le domaine de l’hygiène, des évolutions technologiques permettent d’envisager d’effectuer le ménage avec efficacité et moins d’effort. Il s’agit de la méthode de ménage en méthode de pré imprégnation. Cette technique s’applique déjà en établissement comme Maison de retraite, Ehpad, hôpitaux. Cette méthode peut s’envisager comme technique de nettoyage en collectivité. Elle a beaucoup d’atout comme l’amélioration de l’hygiène, amélioration des conditions de travail, diminution de la consommation de produit d’entretien. Si celle-ci s’adosse à l’utilisation de produit d’entretien écologique, on entre naturellement dans une démarche de ménage écologique. Explication…..

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Nettoyer carrelage encrassé avec quel produit

carrelage sale

Vous êtes confronté à un carrelage encrassé et vous ne savez pas quel produit utiliser. Nous allons vous présenter une solution qui s’adresse au professionnel sur un carrelage micro-poreux comme on le rencontre sur le sol d’un garage par exemple. Avant de nettoyer carrelage encrassé, il faut identifier la qualité du carrelage pour savoir s’il pourra supporter l’alcalinité du produit d’entretien. Il faut également avoir à l’esprit quelques règles d’efficacité en matière de ménage pour assurer cette mission. En d’autres termes, le produit ne fait pas tout !

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Comment assurer l’entretien de son lave vaisselle professionnel ?

Produit lave vaisselle professionnel

3 mnL’entretien lave vaisselle professionnel représente une étape essentielle pour assurer les conditions idéales de lavage de la vaisselle. On pourrait penser que l’intérieur d’un lave vaisselle s’entretient tout seul. On y lave la vaisselle avec un produit de lavage vaisselle, donc ça devrait suffire non ? Pourtant, l’intérieur d’un lave vaisselle est un des endroits … Lire plus

Allergie gant latex ou vinyle : quelle solution ?

Allergie gant latex

L’exigence en terme d’hygiène dans les établissements développe fortement l’utilisation de gant à usage unique. Malheureusement, en parallèle, de plus de en plus de cas d’allergie gant latex ou vinyle sont signalés. C’est le cas notamment pour le personnel de cuisine, de ménage ou de soin. Alors existe-t-il des gants qui permettent de résoudre ce problème ?

Lorsque le personnel manifeste une allergie gant latex, il est toujours possible de lui proposer une solution de substitution. Bien souvent, on lui propose des gants nitrile ou alors vinyle.

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Protection des mains avant et après travail

Protection des mains

Habituellement, on pense immédiatement que la protection des mains en milieu professionnel passe par l’utilisation de protection individuelle comme les gants par exemple. Hors, on pense un peu moins à la protection des mains avant ou après le travail avec l’emploi de crème protectrice des mains. Nous ne traiterons dans cet article que la protection des mains contre les agressions comme l’eau, et les substances insolubles à l’eau comme l’huile, la graisse. Et nous évoquerons la protection des mains par l’utilisation d’une crème de soin cutané régénérante pour la peau.

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Contrôle hygiène restaurant : intéressons nous à l’hygiène des locaux, du matériel et du personnel

contôle hygiène restaurant règle HACCP

3 mnLe contrôle hygiène dans votre restaurant passe par l’audit d’un ensemble de points de contrôle. Les inspecteurs des services de contrôle en hygiène alimentaire effectuent ces audits en vue d’afficher les résultats sur Alim’confiance à destination de tous. Notre article aborde l’hygiène des locaux, des matériels et du personnel. Il y a déjà tellement de … Lire plus

Etre guidé dans l’achat de sa brosserie

2 mnParfois, on souhaiterait retrouver un article dont on ne se souvient plus du nom mais uniquement du terme générique. C’est l’exemple typique de la brosserie. Entre balai de rue, balai paille de riz, balai mickey, balai cantonnier ou bien frottoir, raclette, on est perdu. Si vous vous retrouvez dans la description de cette situation, alors … Lire plus

La dilution des produits d’entretien professionnels

La dilution des produits d'entretien professionnels

Faire des économies sur les produits d’hygiène mais à quelles conditions ?

La dilution des produits d’entretien professionnels est un facteur déterminant dans la réalisation d’économies sur le budget hygiène.
Vous découvrirez les différentes dilutions possibles, comment les calculer, ou les retrouver. Vous mesurerez les économies engendrées.

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