Les lave-vaisselles professionnels sont des équipements essentiels dans de nombreux secteurs, en particulier dans la restauration et l’hôtellerie. Leur rôle est crucial pour maintenir une hygiène optimale tout en répondant à des exigences de performance élevées. Pourtant, malgré leur robustesse, ces machines peuvent rapidement perdre de leur efficacité si elles ne sont pas correctement entretenues. Un entretien régulier permet non seulement de prolonger la durée de vie de votre lave-vaisselle, mais aussi d’assurer des performances optimales, d’éviter les pannes coûteuses et de respecter les normes sanitaires.
Dans cet article, nous vous donnerons des conseils pratiques pour maintenir vos lave-vaisselles professionnels en parfait état, en mettant l’accent sur les aspects de maintenance et l’utilisation des produits d’entretien adaptés.
Pourquoi l’entretien des lave-vaisselles professionnels est essentiel ?
L’entretien des lave-vaisselles professionnels ne se résume pas seulement à la simple propreté de l’appareil. Il touche plusieurs aspects techniques qui garantissent le bon fonctionnement de la machine. Une mauvaise gestion de l’entretien peut entraîner des pannes fréquentes, une consommation d’énergie excessive et une mauvaise qualité de lavage.
• Prolongation de la durée de vie : Un lave-vaisselle bien entretenu durera beaucoup plus longtemps, réduisant ainsi les coûts liés aux réparations ou au remplacement.
• Optimisation de la performance : Un entretien régulier garantit une performance constante et efficace, avec un lavage impeccable à chaque cycle.
• Respect des normes sanitaires : Un lave-vaisselle mal entretenu peut devenir un lieu de prolifération de bactéries et compromettre la qualité sanitaire de la vaisselle.
La maintenance régulière de votre lave-vaisselle professionnel
Pour assurer une performance optimale et une longue durée de vie de votre lave-vaisselle professionnel, il est essentiel de suivre un programme de maintenance régulier. Voici les étapes clés à ne pas négliger :
- Nettoyage des filtres
Les filtres jouent un rôle crucial en empêchant les débris alimentaires et autres salissures de pénétrer dans les mécanismes internes de la machine. Un nettoyage régulier des filtres est indispensable pour éviter les obstructions et maintenir l’efficacité du lavage.
Astuce : Nettoyez les filtres au moins une fois par semaine, voire plus fréquemment en fonction de l’utilisation. - Contrôle des bras de lavage
Les bras de lavage, qui distribuent l’eau à haute pression, peuvent se boucher avec le temps, entraînant des performances de lavage réduites. Il est donc important de les inspecter et de les nettoyer régulièrement. Les buses se bouchent en raison du tartre. Il faut les faire tremper régulièrement dans une solution acide. - Entretien du système de chauffage
Le système de chauffage est responsable de la montée en température de l’eau pour un nettoyage efficace. Si la température de l’eau n’est pas correctement atteinte, cela peut affecter la qualité du lavage. Il est recommandé de vérifier la température de l’eau régulièrement et de s’assurer que les éléments chauffants sont en bon état. Souvent, il s’agit du tartre qui envahit la résistance et qui empêche la montée en température. Pris suffisamment à temps, un simple détartrage suffit avec le produit détartrant liquide machine. - Vérification des bras d’aspersion
Ces bras sont responsables de la distribution de l’eau dans toute la machine. Il est important de vérifier leur état et de nettoyer les buses pour éviter tout blocage. Penser à enlever les pépins qui se glissent dans les interstices et qui empêchent la rotation correcte des bras. - Détartrage de la machine
L’accumulation de calcaire peut obstruer les composants internes et nuire à l’efficacité du lave-vaisselle. Il est conseillé de détartrer régulièrement votre machine, en fonction de la dureté de l’eau dans votre région. Cela peut être effectué à l’aide de produits spécifiques destinés à cet usage, on parle de détartrant liquide machine. - Vérification des joints d’étanchéité
Les joints en caoutchouc permettent de maintenir l’étanchéité du lave-vaisselle et de prévenir les fuites d’eau. Vérifiez leur état de temps en temps pour vous assurer qu’ils sont intacts.
Choisir les bons produits d’entretien pour un lave-vaisselle performant
L’utilisation des bons produits d’entretien est essentielle pour garantir l’efficacité et la longévité de votre lave-vaisselle. Voici les types de produits à privilégier :
- Dégraissant pour lave-vaisselle
Un bon dégraissant permet d’éliminer les résidus de graisse qui peuvent se déposer sur les éléments internes de la machine. Ces produits sont spécialement conçus pour ne pas endommager les pièces fragiles tout en éliminant efficacement les graisses. On utilise généralement le produit détergent dégraissant désinfectant qui se trouve sur la centrale de désinfection. - Produit de détartrage
Le détartrage est crucial pour éviter les dépôts calcaires qui peuvent nuire au bon fonctionnement de l’appareil. Utilisez un détartrant professionnel adapté aux lave-vaisselles pour garantir une efficacité maximale sans endommager les composants. L’idéal est de mettre le liquide dans le bac avec l’eau et faire fonctionner à vide le lave vaisselle 4 ou 5 fois. On peut aussi en profiter pour mettre des verres. - Tablettes et liquides de lavage
Les tablettes ou liquides pour lave-vaisselle professionnels sont conçus pour garantir un lavage impeccable, même avec des charges lourdes. Assurez-vous de choisir des produits certifiés, comme ceux disponibles chez Rue de l’Hygiène, qui respectent les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Produit de lavage en machine
En complément des détergents de lavage, il est conseillé d’utiliser des produits adaptés aux types de vaisselle et aux matériaux (verre, inox, plastique, etc.). Ces produits aident à maintenir la brillance et à prévenir les taches d’eau sur la vaisselle. Il existe des poudres de rénovation vaisselles et couverts. - Produit de trempage
Avant le passage en machine, il est préconisé d’utiliser des produits de trempage pour les couverts par exemple, idéalement enzymatiques qui vont dégrader les aliments sur les couverts. Ceux-ci sont à passer en fin de service. On garde les éléments les plus sales à laver pour la fin du service.
Astuces pour prolonger la durée de vie de votre lave-vaisselle professionnel
Voici quelques astuces simples pour garantir la longévité de votre lave-vaisselle professionnel :
• Ne surchargez pas la machine : Trop de vaisselle dans la machine peut entraver son fonctionnement et augmenter l’usure. Respectez toujours les capacités de votre lave-vaisselle.
• Utilisez de l’eau filtrée ou adoucie : Si vous êtes dans une zone où l’eau est dure, l’utilisation d’un adoucisseur ou de l’eau filtrée peut réduire considérablement les risques de dépôt de calcaire.
• Lancez un cycle de nettoyage vide : Une fois par mois, faites tourner un cycle de nettoyage sans vaisselle, avec un produit de nettoyage ou de détartrage, pour éviter l’accumulation de salissures.
• Vérifiez régulièrement les tuyaux : Les tuyaux doivent être en bon état pour garantir un bon drainage de l’eau. Un tuyau bouché peut entraîner des pannes ou une mauvaise performance. Un point essentiel à vérifier c’est l’état des membranes de votre doseur lave vaisselle. Une membrane usée, est une membrane plate qui délivre plus beaucoup de produit et ainsi ne permet plus de nettoyer correctement la vaisselle.
Pourquoi choisir Rue de l’Hygiène pour l’entretien de votre lave-vaisselle professionnel ?
Chez Rue de l’Hygiène, nous proposons une gamme complète de produits d’entretien professionnels, spécialement conçus pour le nettoyage et l’entretien des lave-vaisselles. En plus de garantir une performance optimale et une durée de vie prolongée à vos équipements, nos produits respectent des normes strictes d’efficacité et de sécurité.
• Produits certifiés : Nous sélectionnons des produits de qualité, certifiés pour leur efficacité et leur respect des normes sanitaires, Ecocert pour certains ou Ecolabel pour d’autres, sur la base de produit prémium.
• Produits écologiques : Nous vous proposons également des solutions écologiques, pour une gestion plus responsable de vos équipements et de votre impact environnemental.
• Large choix d’accessoires et produits d’entretien : Que vous ayez besoin de détergents, détartrants, dégraissants ou de produits pour le lavage, nous avons tout ce qu’il vous faut. Des produits spécifiques lave-verres ou chlorés par exemple pour agir spécialement sur des problématiques de tâches de vin, de café.
Conclusion
L’entretien régulier de votre lave-vaisselle professionnel est essentiel pour prolonger sa durée de vie et garantir des performances optimales. En suivant les bonnes pratiques de maintenance et en choisissant les produits adaptés, vous minimisez les risques de panne et d’inefficacité.
N’attendez pas qu’une panne survienne pour agir ! Explorez notre gamme de produits d’entretien professionnels dès aujourd’hui et assurez la longévité et la performance de vos équipements. Visitez notre site pour découvrir nos solutions adaptées à vos besoins.
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