Comment élaborer un plan de nettoyage et de désinfection (PND) efficace
7 mnUn plan de nettoyage et de désinfection mal ficelé, c’est la porte ouverte aux non-conformités lors d’un contrôle DDPP — et dans le pire des cas, à une intoxication alimentaire qui engage ta responsabilité. Pour un prestataire de nettoyage intervenant en restauration ou en milieu alimentaire, c’est doublement problématique : tu portes la responsabilité opérationnelle