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Pour les professionnels, administrations et particuliers

Comment assurer l’entretien de son lave vaisselle professionnel ?

Produit lave vaisselle professionnel

3 mnL’entretien lave vaisselle professionnel représente une étape essentielle pour assurer les conditions idéales de lavage de la vaisselle. On pourrait penser que l’intérieur d’un lave vaisselle s’entretient tout seul. On y lave la vaisselle avec un produit de lavage vaisselle, donc ça devrait suffire non ? Pourtant, l’intérieur d’un lave vaisselle est un des endroits … Lire plus

Comment assurer l’entretien des couverts pour un client professionnel ?

Rénovation et entretien des couverts

4 mnLes professionnels de la restauration ont tous un point commun. Ils sont exigeant sur l’aspect visuel des couverts, et ils passent beaucoup de temps pour les rendre visuellement propres, c’est à dire sans traces. Comment se fait-il qu’on passe autant d’énergie à l’entretien des couverts, alors que cela ne devrait pas être si chronophage si … Lire plus

Comment identifier et prévenir la présence de bactéries en cuisine professionnelle ?

Identifier bactéries en cuisine professionnelle

3 mnDans cet article, nous allons évoqué plus particulièrement la gestion de la zone laverie de la cuisine professionnelle. Car à l’intérieur du lave vaisselle ou en zone plonge, nous avons de l’humidité, de la chaleur et de la nourriture. Tout est réuni pour un développement des bactéries en cuisine professionnelle. Cette zone nécessite une attention … Lire plus

Comment nettoyer son lave vaisselle professionnel ?

doigt qui pointe vers une interrogation

3 mnNettoyer un lave vaisselle professionnel après chaque service représente une des étapes du plan de nettoyage de votre cuisine professionnelle ou collective. Il s’agit d’une étape très importante car l’intérieur d’un lave vaisselle peut rapidement devenir un véritable bouillon de culture. Humidité, chaleur et nourriture représentent les conditions idéales de développement bactériens. Donc il est … Lire plus

Nettoyage écologique avec quel matériel ?

Nettoyage écologique

Vous découvrirez dans cet article du nettoyage écologique, comment vous pouvez, vous aussi professionnel ou particulier, être un acteur du respect de l’environnement. Vous saurez choisir les bons produits écologiques, ainsi que les matériels qui utilisent le moins d’eau possible pour préserver L’environnement et VOTRE environnement !

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Technique de nettoyage en collectivité

technique de nettoyage en collectivité

Dans le domaine de l’hygiène, des évolutions technologiques permettent d’envisager d’effectuer le ménage avec efficacité et moins d’effort. Il s’agit de la méthode de ménage en méthode de pré imprégnation. Cette technique s’applique déjà en établissement comme Maison de retraite, Ehpad, hôpitaux. Cette méthode peut s’envisager comme technique de nettoyage en collectivité. Elle a beaucoup d’atout comme l’amélioration de l’hygiène, amélioration des conditions de travail, diminution de la consommation de produit d’entretien. Si celle-ci s’adosse à l’utilisation de produit d’entretien écologique, on entre naturellement dans une démarche de ménage écologique. Explication…..

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Produit plonge manuelle, produit vaisselle main : sensible pour les mains

Produit plonge manuelle

Le produit plonge manuelle est le produit de base en cuisine professionnel. On néglige souvent son rôle au détriment du prix. Alors on trouve du produit vaisselle main professionnel pour quelques euros le bidon de 5 litres. Mais, de plus en plus, les salariés manifestent des allergies au produit plonge manuelle. Alors qu’elles sont les autres alternatives possibles ?

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Fiche protocole de nettoyage dans votre cuisine professionnelle

Fiche protocole de nettoyage

La fiche protocole de nettoyage est plus ou moins présente dans les cuisines professionnelles. Pourtant, elle est bien obligatoire et surtout elle doit contribuer à la réussite du plan de nettoyage et désinfection de votre cuisine. Hors, bien souvent, la fiche HACCP cuisine n’est pas vraiment à jour. Et, elle ne représente pas toujours un outil d’aide pour les salariés dans la réalisation de leur activité de nettoyage de la cuisine. Comment doit être rédigée cette fiche protocole de nettoyage ? A quoi doit-elle servir ? et Où la trouver ?

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Comment nettoyer l’inox ?

nettoyer inox

Nettoyer inox : un vaste sujet où chacun a sa solution mais qui, bizarrement, ne fonctionne pas systématiquement sur tous les inox. Nous n’aurons pas la prétention de vous apporter une solution miracle mais de vous décrire quelques méthodes qui fonctionnent selon le type de tâches sur vos inox et selon l’état de vos supports inox.

Notre première préoccupation sera de ne pas vous faire prendre de risque par l’utilisation de produit d’entretien inox qui pourrait engendrer des dégradations de vos supports.

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Protocole de lavage des mains : souvent ignoré !!!

Protocole de lavage des mains

Le protocole de lavage des mains pourquoi faut-il s’en préoccuper ?

Les mains sont sans cesse exposées à des agressions de toutes sortes.
Que ce soit les conditions climatiques, le chaud, le froid, l’humidité.
Les effets négatifs dues aux contacts des produits chimiques, qui agressent l’épiderme, cette couche protectrice de la peau au combien importante.
Sans oublier la présence sur nos mains des micro-organismes(bactéries, virus, champignons…).

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