Détergent dégraissant désinfectant

Dégraissant désinfectant Alimentaire HACCP

L’hygiène en cuisine professionnelle ou collective est essentielle. Les contrôles sanitaires dans le cadre d’Alim’confiance s’intensifient, et cela peut avoir de graves répercussions sur la notoriété de l’établissement.

Nettoyer et désinfecter sa cuisine professionnelle ne s’improvise pas, cela s’inscrit dans la méthode H.A.C.C.P. C’est pourquoi choisir le bon détergent dégraissant désinfectant est un acte important.

Détergent désinfectant dégraissant alimentaire

Avec un temps de contact uniquement de 5 mn pour désinfecter la bactéries, les fonges et les virus, et un taux de dilution seulement de 0,5%, le SOD 390 PLUS représente le meilleur choix technique et économique.

Pour une action principalement bactéricide en 15 mn à 0,5% seulement, le SOD 390 offre la meilleure réponse économique.

Détergent dégraissant désinfectant alimentaire en prêt à l’emploi

Avec un temps de contact uniquement de 5 mn pour désinfecter la bactéries, les levures et les virus, le SOD 390 + PAE représente un bon choix technique et économique. Cette version prête à l’emploi peut-être utile en cuisine professionnelle. En effet, l’avantage d’un pulvérisateur prêt à l’emploi, c’est la durée de stabilité du produit dans son contenant, à comparer avec la version diluée.

La version diluée doit être mise dans un seau pour être utilisée dans la journée afin d’entretenir les surfaces hautes en inox de la cuisine. La version prêt à l’emploi peut, quant à elle, rester dans une des zones de la cuisine et est prête à être utilisée à tout moment.
N’oubliez pas qu’il faut rincer lorsque la surfaces se trouve en contact avec des denrées alimentaires non emballées.

Le détergent dégraissant désinfectant écologique

Un produit écologique Ecocert polyvalent par excellence. Polyvalent car  il nettoie, détartre et dégraisse avec pour autant un PH acide. Ce qui va à l’encontre des connaissances de l’échelle des PH qui évoque qu’un PH faible s’utilise pour détartrer. Et un PH élevé sera à privilégier pour dégraisser. Il s’utilise uniquement sur des surfaces qui résistent aux acides.

Il est également polyvalent en raison de ses différents conditionnements. Le bidon de 5 L permet de le positionner derrière une centrale de désinfection, et jouer la recharge du flacon doseur pour le côté économique. Le flacon doseur offre le côté facilité d’utilisation, de transport et de dosage. Et le flacon spray vient compléter la réponse fonctionnelle pour la désinfection des surfaces hautes.

Cette version écologique du détergent dégraissant désinfectant acide, est moussante. Cela offre l’avantage de voir immédiatement les surfaces traitées et permet de faciliter également le rinçage. Ces produits s’utilisent aussi bien sur les sols que les surfaces et dans un environnement alimentaire ou non. Ils garantissent également leur efficacité contre les virus enveloppées Norme EN14476

Dégraissant désinfectant moussant

Ce détergent dégraissant désinfectant moussant de chez Anios est extrêmement efficace dans sa fonction dégraissante. Nul besoin d’augmenter sa concentration pour obtenir un résultat de nettoyage de qualité.

Conseil pour bien choisir le détergent dégraissant désinfectant

Dans notre article “produit d’entretien professionnel : faire le bon choix avant la catastrophe”, vous découvrirez les différentes catégories de désinfection. Il faut donc choisir ce qui se fait de mieux pour se prémunir de toutes contaminations. Et par conséquent, il faut choisir les produits les plus performants possibles en désinfection.

Egalement, à la lecture de l’article “bien utiliser un nettoyant désinfectant : c’est simple encore faut-il le savoir”, nous évoquons l’importance du temps de contact le plus court possible.

Enfin, le taux dilution doit être respecté scrupuleusement. Et pour cela, il faut utiliser une centrale de désinfection adaptée.

Changement d’habitude lors de l’utilisation de la version Ecocert

Les fournisseurs offrent la possibilité d’utiliser un détergent dégraissant désinfectant Ecocert en lieu et place de la version non écologique. On entend souvent la remarque que la version écologique mousse beaucoup plus !
Et bien c’est normal, pour plusieurs raisons.
Afin d’assurer une efficacité similaire, la formule est plus moussante offrant ainsi plus de temps de contact sur les surfaces et c’est particulièrement nécessaire et utile sur les surfaces hautes. A contrario, sur le sol, la présence de la mousse doit servir à identifier de façon rapide les endroits où le produit a été appliqué. Cela permet d’en consommer moins car visuellement on s’aperçoit rapidement des zones où on est passé. L’autre avantage, c’est que la consommation de produit doit être moindre en respectant cette situation.

Mais, la remarque du produit “plus moussant” surprend quelques utilisateurs du produit traditionnel. En effet, il arrive que la centrale soit utilisée comme un “karcher” afin de minimiser l’effet mécanique du lave-pont par la suite. Et dans cette configuration, si le comportement de l’utilisateur n’évolue pas avec ce changement de produit, l’utilisateur ne comprend pas pourquoi cela mousse plus. Maintenant vous, vous le saurez !

Avec l’ensemble de ces informations, nous offrons à notre client, la capacité de faire le meilleur choix technique et financier pour l’entretien de sa cuisine.

Obtenez vos protocoles de nettoyage cuisine avec rue de l’hygiène

Les protocoles de nettoyage sont obligatoires dans les différentes zones de la cuisine professionnelle. Et le détergent dégraissant alimentaire représente l’essentiel des produits utilisés.

Principes de base des détergents désinfectants alimentaires

Dans l’industrie alimentaire, l’hygiène et la désinfection des surfaces en contact avec les aliments sont primordiales. Ces produits alimentaires jouent un rôle crucial dans le maintien de cette hygiène, en offrant un nettoyage et une désinfection efficaces. Ces produits sont spécialement formulés pour répondre aux exigences strictes du secteur, notamment les normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), assurant ainsi la sécurité alimentaire et la protection des consommateurs.

L’utilisation de détergents et désinfectants adaptés est essentielle pour éliminer les bactéries, les virus et autres micro-organismes nocifs des surfaces et du matériel en cuisine professionnelle. Ces produits, qu’ils soient sous forme de liquide, de spray ou de dégraissant puissant, doivent être choisis avec soin pour garantir un niveau d’hygiène optimal. En complément, l’usage d’accessoires appropriés comme des raclettes, des autolaveuses ou des sprays facilite le nettoyage et le rinçage des sols et surfaces, tout en optimisant l’efficacité du produit.

Ces produits pour usage alimentaire se distinguent par leur capacité à nettoyer en profondeur tout en assurant une désinfection efficace, sans compromettre la sécurité des aliments. Leur formule souvent écologique minimise l’impact environnemental, tout en fournissant un nettoyage de qualité professionnelle. Le choix d’un produit adapté dépend de plusieurs facteurs, tels que le type de surface à nettoyer, le niveau de salissure, la présence de graisse et les exigences spécifiques en termes de désinfection.

Comprendre les normes des détergents désinfectants

Leurs normes dans l’industrie alimentaire sont rigoureuses, avec des directives claires sur l’efficacité de la désinfection, les méthodes d’application et le rinçage. Les produits conformes aux normes HACCP sont spécifiquement conçus pour garantir une désinfection efficace, tout en assurant la sécurité alimentaire. Des marques comme Exeol et Prosens offrent une gamme qui répond à ces normes, en fournissant des solutions à la fois puissantes et sûres pour l’entretien des cuisines professionnelles.

La sélection d’un détergent désinfectant conforme aux normes en vigueur est cruciale pour les établissements soucieux de maintenir une hygiène irréprochable. Les détails de conformité et les spécifications du produit doivent être soigneusement examinés pour s’assurer qu’ils répondent aux exigences réglementaires et aux besoins spécifiques de l’entreprise.

Critères d’efficacité des détergents désinfectants

L’efficacité est déterminée par sa capacité à éliminer les agents pathogènes et à dégraisser les surfaces efficacement, tout en étant sûr pour le contact alimentaire. Les produits doivent être testés pour leur puissance contre un large éventail de micro-organismes, et les résultats doivent être clairement indiqués pour guider les professionnels dans leur choix. De plus, l’aspect écologique gagne en importance, avec une demande croissante pour des produits qui offrent une haute efficacité de nettoyage et de désinfection tout en étant respectueux de l’environnement.

Les entreprises doivent également considérer le coût et le stock de ces produits. Un approvisionnement régulier et un prix compétitif sont essentiels pour gérer efficacement le budget d’entretien. En outre, l’utilisation correcte des produits, selon les instructions du fabricant, y compris le dosage et le temps de contact nécessaire pour une désinfection efficace, est cruciale pour garantir l’efficacité du nettoyage et la protection de la santé publique.

Le choix doit prendre en compte la conformité aux normes, l’efficacité contre les agents pathogènes, les coûts, l’approvisionnement et l’impact environnemental. L’utilisation de ces produits, accompagnée d’une application correcte et d’accessoires adaptés, contribue de manière significative à l’hygiène et à la sécurité alimentaire dans les cuisines professionnelles.

Information sur la réglementation des biocides

Les biocides sont des substances actives ou des préparations contenant des substances actives, destinées à détruire, repousser ou rendre inoffensifs les organismes nuisibles, à en prévenir l’action, ou à les combattre, par une action chimique ou biologique.

Si on se limite à ne parler que des désinfectants, il y a 5 catégories :

• TP1 produits destinés à l’hygiène humaine
• TP2 Désinfectants utilisés dans le domaine privé et santé publique. C’est l’exemple des gels hydroalcooliques.
• TP3 Produits biocides destinés à l’hygiène vétérinaire
• TP4 Désinfectants pour les surfaces pouvant entrer en contact avec les denrées alimentaires et aliments pour animaux. Les détergents désinfectants pour cuisine doivent entrer dans cette catégorie.
• TP5 Désinfectant pour les eaux de boisson

La directive biocide 98/8/CE vise à réglementer la mise sur le marché des produits biocides, et les limiter à des produits aux efficacités prouvées. En 2024, la durée du programme de travail de l’examen des substances actives biocides arrive à son terme, et permet d’avoir des autorisations de mise sur le marché jusqu’en 2026. En 2024, le marché des biocides sera considérablement impacté et de nombreux produits devront évoluer pour respecter les futures exigences Européennes.

Information sur nos fournisseurs de détergent désinfectant alimentaire

Notre réponse repose sur la gamme de produits de trois fabricants Français, qui ont chacun leur valeur ajoutée dans la fabrication des détergents désinfectants.

• Prosens : des produits écologiques désinfectants efficaces
• EXEOL : pour la performance de la désinfection et l’innovation
• ANIOS : l’excellence des produits reconnus depuis de nombreuses années

Produits complémentaires à ce détergent dégraissant alimentaire