Balai alimentaire HACCP

Le Balai Alimentaire est un balai compatible avec les protocoles HACCP qu’on retrouve principalement en cuisine, en agroalimentaire ou en milieu alimentaire. Cette compatibilité est due à l’utilisation de certains matériaux comme le polypropylène. Ce qui va distinguer également ce type de balai, c’est sa facilité de nettoyage avec les produits détergent désinfectant cuisine, et sa résistance dans le temps pour supporter cet entretien. L’enjeu est bien entendu le nettoyage et la désinfection des outils d’une cuisine.

Choisir essentiellement les matériels à douille car le balai se dévisse du manche et peut alors être nettoyé dans un bac de trempage prévu à cet effet généralement d’une largeur de 70 cm. Ce bac de trempage reçoit une solution de produit détergent dégraissant désinfectant du type Food390 de chez Exeol par exemple.

Nous rappelons que les manches en bois, ou les supports en acier ne sont pas compatibles HACCP.

Balai alimentaire poils souples ou demi durs :

Nous avons des balais alimentaires à poils souples pour les balayages typiquement pour le sol d’une salle de restaurant. Le poil demi dur sera plutôt dédié au balayage de sols rugueux plus difficiles à balayer.

Les balais alimentaires sont généralement d’une largeur standard de 29 cm ou 38 cm selon la rapidité d’exécution recherchée.

Balai brosse alimentaire

La balai brosse alimentaire a les mêmes caractéristiques que le balai alimentaire à poil souple ou demi dur, mise à part la dureté de son poil. On appelle ce balai également un balai lave pont. Il est utilisé dans le cas du nettoyage des sols de cuisine professionnelle. Une fois le produit étalé sur le sol via une centrale de désinfection cuisine, ce matériel sert à nettoyer et à frotter efficacement le sol, et assurer également une désinfection parfaite.