Description
Les chambres froides ou armoires froides sont des zones propices au développement microbien si on n’y prête pas attention, et les services de contrôles vont toujours regarder ce qu’il s’y passe! C’est la raison pour laquelle la mise en place d’un protocole de nettoyage adapté prend tout son sens.
Pour les chambres froides positives, la désinfection de la grille de l’évaporateur doit être faite 1 fois par semaine, selon les procédures indiquées dans le protocole de ce pack.