Comment assurer la conformité HACCP dans son établissement sans se compliquer la vie
3 mnAssurer la conformité HACCP est aujourd’hui une priorité absolue pour tout professionnel des métiers de bouche. Entre les exigences réglementaires, les contrôles sanitaires et la responsabilité envers les clients, les restaurateurs, boulangers, traiteurs ou bouchers doivent veiller à chaque détail. Pourtant, la mise en place et le suivi des protocoles peuvent rapidement devenir une charge … Lire plus