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Pack cuisine zone chambres froides

Ce pack est destiné au nettoyage complet des chambres froides (voir présentation détaillée ci-dessous).
Celui-ci est composé des éléments suivants:

Détergent, dégraissant, désinfectant pour sols et surfaces

  • 1 bidon de 5L Exeol SOD 390

Désinfectant sans rinçage pour évaporateur chambres froides positives

  • 1 pulvérisateur 750 ML Clin Labs
  • 1 bidon de 5L Clin Labs en recharge du pulvérisateur
  • 1 robinet faible débit pour recharge

Pour l’achat de l’ensemble des éléments du pack, vous recevrez en plus :

  • Protocole chambre froide Positive
  • Protocole chambre froide Négative
  • Protocole armoire Positive
  • Protocole armoire Négative
  • Protocole congélateur bahut
Catégories : ,

Informations complémentaires


SKU: pc10zcf

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Disponible du lundi au vendredi, de 9h à 12h et de 14h à 17h30.

Description

Les chambres froides ou armoires froides sont des zones propices au développement microbien si on n’y prête pas attention, et les services de contrôles vont toujours regarder ce qu’il s’y passe! C’est la raison pour laquelle la mise en place d’un protocole de nettoyage adapté prend tout son sens.

Pour les chambres froides positives, la désinfection de la grille de l’évaporateur doit être faite 1 fois par semaine, selon les procédures indiquées dans le protocole de ce pack.

FAQ

A quoi sert ce pack dedie a la zone des chambres froides ?
Il regroupe le materiel et les produits d'entretien necessaires au nettoyage et a la desinfection des chambres froides en cuisine professionnelle, une zone sensible sur le plan de l'hygiene.
Pourquoi la chambre froide necessite-t-elle des produits adaptes ?
Les produits doivent rester efficaces a basse temperature et etre compatibles avec le contact alimentaire, afin de desinfecter parois, clayettes et sols sans risque pour les denrees.
Ce pack s'inscrit-il dans une demarche HACCP ?
Oui, l'entretien regulier des chambres froides fait partie des points de controle HACCP, et ce type de pack vise a structurer ce nettoyage en collectivite ou en restauration.
Ce pack convient-il a un particulier ?
Il est avant tout destine aux professionnels equipes de chambres froides ; un particulier disposant d'une simple armoire refrigeree n'en a generalement pas l'utilite.
Comment entretenir une zone froide au quotidien ?
Un nettoyage regulier des surfaces avec un produit adapte au contact alimentaire, suivi d'une desinfection, limite le developpement des micro-organismes dans les espaces refrigeres.