FAQ
A quoi sert ce pack dedie a la zone des chambres froides ?
Il regroupe le materiel et les produits d'entretien necessaires au nettoyage et a la desinfection des chambres froides en cuisine professionnelle, une zone sensible sur le plan de l'hygiene.
Pourquoi la chambre froide necessite-t-elle des produits adaptes ?
Les produits doivent rester efficaces a basse temperature et etre compatibles avec le contact alimentaire, afin de desinfecter parois, clayettes et sols sans risque pour les denrees.
Ce pack s'inscrit-il dans une demarche HACCP ?
Oui, l'entretien regulier des chambres froides fait partie des points de controle HACCP, et ce type de pack vise a structurer ce nettoyage en collectivite ou en restauration.
Ce pack convient-il a un particulier ?
Il est avant tout destine aux professionnels equipes de chambres froides ; un particulier disposant d'une simple armoire refrigeree n'en a generalement pas l'utilite.
Comment entretenir une zone froide au quotidien ?
Un nettoyage regulier des surfaces avec un produit adapte au contact alimentaire, suivi d'une desinfection, limite le developpement des micro-organismes dans les espaces refrigeres.